酸菜五花肉燉粉條是一道經典的家常菜，它的制作過程如下：

　　所需材料：

　　- 五花肉：250克

　　- 酸菜：適量

　　- 粉條：100克

　　- 生姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 酸菜處理：將酸菜洗凈后切成小段，燒一鍋開水，將酸菜焯水一下撈出備用。

　　2. 五花肉處理：將五花肉切成小塊，用開水焯水去除血水，撈出備用。

　　3. 粉條處理：將粉條用溫水浸泡軟化備用。

　　4. 炒制香料：取一鍋燒熱后加入適量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　5. 煸炒五花肉：將焯水后的五花肉放入鍋中煸炒出油，加入適量料酒，炒至五花肉變色。

　　6. 倒入水：加入適量清水，水量以剛好淹沒五花肉為宜，大火燒開后改小火燉煮。

　　7. 加入酸菜：燉煮10分鐘后，將焯水的酸菜加入鍋中，繼續燉煮5分鐘。

　　8. 調味：加入適量生抽、鹽和雞精調味，燉煮片刻，讓味道充分滲入。

　　9. 加入粉條：最后加入浸泡軟化的粉條，用筷子攪拌均勻，繼續燉煮5分鐘至粉條熟透即可。

　　酸菜五花肉燉粉條做法簡單，口味酸甜可口，適合作為一道家常菜或下飯菜，營養豐富。