藕煮糯米是一道傳統(tǒng)的南方美食，下面是制作藕煮糯米的方法：

　　材料：

　　- 新鮮的藕：2根

　　- 糯米：200克

　　- 瘦肉餡：150克

　　- 鮮蝦仁：100克

　　- 香菇：適量

　　- 青蒜苗：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 雞精：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 將藕洗凈削皮，切成約2.5厘米長的段，用削皮刀挖出中間的藕心部分，制成藕盅備用。

　　2. 糯米洗凈浸泡30分鐘，瀝干備用。

　　3. 香菇泡軟切丁，青蒜苗切段備用。

　　4. 瘦肉餡加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜蒜末攪拌均勻，腌制片刻。

　　5. 熱鍋加油炒香蔥姜蒜末，放入瘦肉餡煸炒至斷生，加入鮮蝦仁和香菇丁炒勻。

　　6. 加入糯米炒勻，加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味。

　　7. 將藕盅填滿糯米餡料，放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘至熟透。

　　8. 蒸熟的藕糯米飯裝盤，撒上青蒜苗點綴即可。

　　溫馨提示：藕煮糯米制作時，可以根據(jù)個人口味添加適量的調(diào)料和蔬菜，增加口感和營養(yǎng)。