要想炒出美味的素炒茴香，可以按照以下步驟操作：

　　1. 準備好新鮮的茴香，將其洗凈，切成段狀備用。

　　2. 準備一些蒜末和姜末，放入鍋中熱油炒香。

　　3. 加入茴香段，翻炒均勻，讓茴香充分吸收蒜姜的香味。

　　4. 加入適量的鹽和糖，調味即可。

　　5. 繼續翻炒茴香，直到茴香變軟熟透，但仍保持一定的嚼勁。

　　6. 最后可以根據個人口味喜好，加入少量的醬油或者醋，增加鮮味和酸味。

　　這樣炒出的素炒茴香不僅色香味俱佳，而且口感鮮嫩，非常美味可口。