醬牛肚是一道非常美味的菜肴，下面是一種簡單易學的做法。

　　材料：

　　牛肚500克、蔥姜蒜適量、醬油、糖、料酒、鹽、花椒粉、辣椒油適量。

　　步驟：

　　1.將牛肚洗凈，切成薄片。將切好的牛肚片放入開水中煮5分鐘，撈出瀝干備用。

　　2.將蔥姜蒜切末備用。

　　3.取一個碗，加入醬油、糖、料酒、鹽、花椒粉、辣椒油，攪拌均勻成醬汁。

　　4.將鍋燒熱，加入適量油，放入蔥姜蒜炒香。

　　5.倒入煮熟的牛肚片，翻炒均勻。

　　6.倒入醬汁，翻炒均勻，讓醬汁均勻地裹在牛肚上。

　　7.炒至牛肚入味，關火。可以根據個人口味加入一些蔥花或香菜點綴即可。

　　建議：

　　如果牛肚口感太硬，可以用牙簽在上面劃幾刀，讓醬汁更容易滲透進去。煮牛肚的時候可以加入適量的姜片和蔥結，可以去除腥味，讓牛肚更加入味。