黑米蒸出來硬的可能是因為蒸熟的程度不夠，或者黑米本身的特性會導致米粒較硬。盡管硬的黑米可能不太好咀嚼，但它依然可以食用。一些人喜歡硬糯米的口感，也有人會將硬的黑米再煮一段時間來軟化。如果你對硬的黑米不太喜歡，可以調整蒸煮的時間和方法，或者將其與其他米種混合煮熟以獲得柔軟的口感。