干鐵皮石斛燉排骨是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。以下是干鐵皮石斛燉排骨的做法：

　　材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 干鐵皮石斛50克

　　3. 姜片5片

　　4. 蔥段2段

　　5. 料酒1勺

　　6. 鹽適量

　　7. 清水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨用水沖洗干凈，切塊備用。

　　2. 將干鐵皮石斛用水泡發30分鐘，然后洗凈備用。

　　3. 熱鍋冷油，將姜片、蔥段放入鍋中炒香。

　　4. 加入排骨翻炒片刻，然后倒入料酒炒勻。

　　5. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，然后將燉鍋蓋上。

　　6. 先用大火煮沸，然后轉小火慢慢燉煮1個小時，以排骨變得酥爛。

　　7. 最后加入泡發好的干鐵皮石斛，再燉煮10分鐘。

　　8. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更爛更入味可以燉煮時間再長一些。

　　2. 在燉鍋加水時，水量要略多一些，因為燉煮過程中水分會蒸發一部分。

　　3. 可以根據個人口味添加適量的其他調料，如胡椒粉、生抽等。

　　這樣，一道美味的干鐵皮石斛燉排骨就做好了，可以搭配米飯或面食一同享用。