煎鱈魚的z佳方式如下：

　　1. 準備材料：新鮮鱈魚、鹽、黑胡椒粉、面粉、蛋液、橄欖油。

　　2. 將鱈魚沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分。

　　3. 在鱈魚兩面均勻涂抹鹽和黑胡椒粉，用輕拍的方式將其均勻地附在魚上。

　　4. 準備一個淺盤，放入面粉。在另一個淺盤中打散一個雞蛋，可根據需要添加少許鹽和黑胡椒粉。

　　5. 將鱈魚先在面粉中輕輕裹一層，然后在蛋液中翻轉涂抹均勻。

　　6. 加熱平底鍋，倒入橄欖油，用中小火加熱。

　　7. 將鱈魚放入鍋中，煎至金黃色。大約每面需要煎2-3分鐘，具體時間根據魚的厚度和個人口感而定。

　　8. 將煎好的鱈魚盛出，放在廚房紙巾上吸去多余的油份。

　　9. 可以搭配自己喜歡的配菜，如烤蔬菜、土豆泥或者新鮮的沙拉。