要使豬肝好吃，可以嘗試以下幾種做法：

　　1. 腌制：將豬肝切片或切塊后，用鹽、生抽、料酒、姜蒜等調(diào)料腌制30分鐘，使其入味。

　　2. 快炒：將腌制好的豬肝放入熱鍋中，迅速翻炒，避免過熟。加入蔬菜或配料，如洋蔥、青椒等，增加口感和味道。

　　3. 紅燒：將腌制好的豬肝放入鍋中煎至兩面微黃，加入姜蒜、蔥等調(diào)料煸炒，然后加入料酒、生抽、老抽、糖等調(diào)味品慢燉，直到豬肝變嫩入味。

　　4. 燉湯：將切塊的豬肝放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒等，加足夠的水燉煮，直到豬肝變嫩。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味品。

　　5. 粉蒸：將切片的豬肝放入蒸鍋中，撒上蔥姜蒜末，蒸至熟透。可以在蒸熟后加入適量的醬油、香油等提升味道。

　　無論采用哪種做法，注意烹飪時(shí)間掌握好，避免豬肝過熟導(dǎo)致口感不好。