多寶魚是一種體型較大，常見于淡水湖泊和河流中的魚類。下面是多寶魚的收拾和食用方法：

　　1. 收拾多寶魚：

　　 a. 接到多寶魚后，先用刀在魚身兩側(cè)割開，去除內(nèi)臟。

　　 b. 用清水***沖洗魚身內(nèi)外，確保干凈。

　　2. 常見的多寶魚做法：

　　 a. 清蒸：將收拾好的多寶魚放入蒸鍋中，加入蔥姜蒜等調(diào)料，蒸8-10分鐘即可。

　　 b. 紅燒：將多寶魚切段，用油煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜炒香，加入適量的水、醬油、料酒、糖、鹽等調(diào)料，小火燉煮15分鐘即可。

　　 c. 煎炸：將多寶魚切片或切塊，用水中漂洗，瀝干水分后裹上面粉或蛋液，放入熱油鍋中煎炸至金黃色，撈出瀝油即可。

　　 d. 燒湯：將收拾好的多寶魚放入煲湯用的容器中，加入適量的水、蔬菜等配料，煲煮1-2小時，調(diào)味后即可食用。

　　3. 注意事項：

　　 a. 多寶魚魚刺較多，食用時需小心，可以用魚鉗或者嘴巴里面的黏液帶出刺來。

　　 b. 烹飪多寶魚時，可以根據(jù)個人喜好選擇輔料和調(diào)料，以增加口感和風(fēng)味。

　　 c. 新鮮的多寶魚應(yīng)該肉質(zhì)細嫩，魚眼明亮，無異味。如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)避免食用。

　　以上是一些常見的多寶魚的收拾和食用方法，具體的做法還可以根據(jù)個人口味和烹飪習(xí)慣進行調(diào)整。