小多寶魚是一種口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富的魚類，可以通過以下步驟來制作一道美味的小多寶魚：

　　1. 準(zhǔn)備材料：小多寶魚、姜蒜末、蔥段、紅椒、蒜苗、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、淀粉等。

　　2. 小多寶魚處理：將魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，瀝干水分。

　　3. 腌制魚肉：在魚肉上撒上鹽、料酒，腌制15-20分鐘。

　　4. 烹飪魚肉：將魚肉稍微瀝干水分，撒上一層淀粉。

　　5. 熱鍋燒油：將鍋中加熱油，燒至七成熱。

　　6. 煎制魚肉：將魚肉放入鍋中，煎至兩面金黃，取出。

　　7. 炒制配料：在鍋中加入姜蒜末、蔥段、紅椒，炒勻。

　　8. 加入調(diào)味料：加入生抽、鹽、白胡椒粉，炒勻。

　　9. 加入魚肉：將煎好的魚肉放入鍋中，翻炒均勻，讓魚肉均勻裹上調(diào)料。

　　10. 加入蒜苗：最后加入切段的蒜苗，翻炒均勻。

　　11. 出鍋：炒制均勻后，即可出鍋，裝盤享用。

　　小多寶魚烹飪的關(guān)鍵在于保持魚肉的鮮嫩和口感，煎制時火力要適中，不要煎過久，以免魚肉過干。調(diào)料的使用可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，增加些許食材的新鮮輔料，如蒜苗、紅椒等，以增加口感和顏色的層次感。