小田螺是一種海鮮，味道鮮美，吃起來有嚼勁。以下是一種簡單的小田螺炒法：

　　材料：

　　- 小田螺：500克

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 青椒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將小田螺用清水洗凈，去除雜質(zhì)。將姜切成絲，蒜切末，青椒切塊備用。

　　2. 鍋中加入適量的水，將小田螺放入水中焯水，焯水的目的是將小田螺的腥味去除。焯水時間約為3-5分鐘，至小田螺外殼變紅。

　　3. 撈出焯好水的小田螺，瀝干水分備用。

　　4. 熱鍋中加入適量的植物油，放入姜絲和蒜末炒香。

　　5. 加入焯好水的小田螺，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽和料酒，翻炒均勻。

　　7. 加入青椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。

　　8. 加入適量的生抽和蠔油，翻炒均勻至小田螺和青椒完全入味。

　　9. 出鍋前可以根據(jù)個人口味再次調(diào)整鹽的用量。

　　10. 將炒好的小田螺盛出，可以撒上少許蔥花點綴。

　　小田螺的炒法可以根據(jù)個人口味調(diào)整，加入適量的辣椒或其他香料，使其更加美味。