黃米和小米是兩種不同的米種。黃米是指成熟后外表變黃的稻米，它的米粒較大，質(zhì)地較軟，口感較糯。而小米是指不成熟的稻米，它的米粒較小，質(zhì)地較硬，口感較硬。兩者在形態(tài)、特性和用途上都有一定的區(qū)別，而且在不同的地區(qū)和文化中，對黃米和小米的使用也有所不同。
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煮小黃米粥時，水量的掌握至關(guān)重要。通常，每一杯小黃米需要5至6杯水。為了讓小黃米粥更加美味，可以加入一些姜片、蔥段和少許鹽，這些調(diào)味料可以提升粥的風(fēng)味。按照以上步驟，就可以煮出美味的小黃米粥了。
