要煮出好吃的紅糖西米，可以嘗試以下竅門：

　　1. 事先浸泡：將紅糖西米用清水浸泡30分鐘至1小時。這樣做可以使西米更加飽滿和柔軟。

　　2. 鍋內(nèi)多加水：在煮西米時，加入比平時煮米飯更多的水。紅糖西米煮熟后會變得更加粘稠，多加水可以避免粘連。

　　3. 中小火慢煮：用中小火煮紅糖西米，這樣可以使西米更加均勻地吸收水分和紅糖的香甜味道。

　　4. 不斷攪拌：在煮西米的過程中，不斷攪拌可以防止西米粘連在一起，也可以使得糖分更加均勻地溶解在西米中。

　　5. 加入適量牛奶：在煮熟的紅糖西米中，可以加入適量的牛奶，攪拌均勻后再繼續(xù)加熱一會兒。這樣可以使得紅糖西米更加香濃和滑潤。

　　6. 加入適量椰漿或椰奶：如果喜歡椰香味道，可以在煮紅糖西米時加入一些椰漿或椰奶，增添風(fēng)味。

　　7. 放涼后冷藏：煮好的紅糖西米放涼后，可以放入冰箱冷藏一段時間，這樣可以使得口感更加滑潤和清涼。

　　以上是一些煮好吃紅糖西米的竅門，希望對你有幫助！