要保持蓮藕新鮮并防止腐爛，可以采取以下措施：

　　1. 選擇新鮮的蓮藕：選擇外觀光滑、無明顯破損或裂紋的蓮藕。

　　2. 儲存在涼爽干燥的地方：蓮藕對濕度和溫度較為敏感，將其存放在室內陰涼、干燥通風的地方，避免陽光直射。

　　3. 不要剝去外皮：蓮藕外皮具有保護作用，可以延緩腐爛。在儲存期間，盡量不要剝去外皮，只有在食用前才將其剝去。

　　4. 分開儲存：如果有多個蓮藕，將它們分開儲存，以防其中一個壞掉會影響到其他的。

　　5. 避免受潮：蓮藕容易吸收水分，因此儲存時要避免與水接觸。可以將蓮藕放在透氣性較好的容器中，或者用紙巾包裹起來，以吸收多余的水分。

　　6. 定期檢查：每隔一段時間檢查蓮藕的狀況，發現有腐爛跡象的要及時處理，以防蔓延到其他地方。

　　7. 蓮藕的保質期：蓮藕通常可以儲存一到兩周的時間，這取決于其新鮮度和儲存條件。在儲存期間，盡快食用，以確保口感和營養價值z佳。