要做一道湯汁濃郁的土豆燒牛肉，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 500克牛肉，切成小塊

　　- 2個土豆，切成小塊

　　- 1個洋蔥，切成丁

　　- 2個胡蘿卜，切成小塊

　　- 3瓣大蒜，切碎

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 1湯匙醬油

　　- 1湯匙淀粉

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量橄欖油

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 在炒鍋中加熱橄欖油，倒入牛肉塊煎炒至變色，然后撈出備用。

　　2. 在同一個鍋中加入洋蔥和大蒜，煸炒至香味散發。

　　3. 加入番茄醬和醬油，炒勻。

　　4. 加入切好的土豆和胡蘿卜，炒勻。

　　5. 將牛肉塊放回鍋中，加入適量的水，水量要稍微多一點，能夠覆蓋住所有食材。

　　6. 蓋上鍋蓋，將火調至中小火，煮約30分鐘，或直到土豆和牛肉變得酥爛。

　　7. 在小碗中調勻淀粉和適量的水，倒入鍋中，攪拌均勻，使湯汁變得濃稠。

　　8. 繼續煮1-2分鐘，直到湯汁變濃。

　　9. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味即可。

　　這樣做出的土豆燒牛肉湯汁濃郁，牛肉和土豆的味道都能充分融入湯中，非常美味。