烤五花肉塊的切法可以根據個人喜好和用途有所不同，以下是一種常見的切塊方法:

　　1.準備一塊五花肉，注意五花肉的表面應該有一層均勻的肥瘦相間的肉和薄薄的一層皮。

　　2.將五花肉放在切菜板上，用刀將其切成適當大小的塊狀。一般建議將寬度切成2-3厘米，長度根據個人喜好來定。

　　3.開始切割，先將五花肉的整塊切成更小的塊狀，根據個人喜好，大致切成2-4厘米長的塊狀即可。

　　4.切塊時要注意刀的角度和力度，以避免切斷五花肉的肉紋，影響口感。

　　5.切好的五花肉塊可以根據需要進行調味處理或者直接用于烤制。