熗拌蓮藕是一道非常經典的川菜，下面是制作熗拌蓮藕的一種簡單方法：

　　所需材料：

　　- 蓮藕：1根

　　- 青椒：1個

　　- 紅椒：1個

　　- 姜蒜：適量

　　- 醋：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 香菜：適量

　　步驟：

　　1. 將蓮藕削去外皮，切成均勻的薄片。青椒和紅椒洗凈切成細絲，姜蒜切末備用。

　　2. 鍋中倒入適量的水，將蓮藕片放入水中焯水煮熟，至變軟但不要煮爛，隨后撈出瀝水備用。

　　3. 炒鍋中加入適量的油，燒熱后放入姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 放入切好的青椒和紅椒絲，翻炒均勻。

　　5. 加入一些鹽、糖、生抽和醋，調成適合自己口味的醬料，均勻混合。

　　6. 將煮好的蓮藕片放入炒鍋中，翻炒均勻，使醬料充分包裹在藕片上。

　　7. 加入適量的香菜翻炒均勻，即可關火盛盤。

　　溫馨提示：

　　- 熗拌蓮藕的口味可以根據個人喜好進行調整，可以加入一些辣椒油增加辣味。

　　- 熗拌蓮藕趁熱食用，口感會更好。