要想讓栗子好吃又好剝皮，可以嘗試以下方法：

　　1. 先用刀在栗子頂部劃上一個十字形的切口，以便蒸氣能夠逃逸，避免栗子爆開。

　　2. 將栗子放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，這樣可以使栗子的殼更容易剝離。

　　3. 蒸熟的栗子取出后，用厚毛巾或廚房紙巾包住，稍微用力握住，然后用手指輕輕按壓栗子的底部，殼會從切口處裂開，這樣就很容易剝皮。

　　4. 如果栗子還有些難剝，可以將栗子浸泡在熱水中約10分鐘，然后再剝皮，水的溫度能夠軟化殼，使其更容易剝離。

　　5. 剝開栗子后，可以用刀刮去內殼上的白色薄膜，這樣口感更加順滑。

　　6. 你可以選擇烤、炒、煮或燉栗子，根據(jù)個人口味加入適量的糖或鹽增加風味。