吃大蒜會導致放屁臭的原因是因為大蒜中含有硫化物，這種化合物會被消化系統吸收，然后通過氣體形式釋放出來。當這些硫化物進入腸道后，它們會與腸道中的細菌產生反應，產生出硫化氫和其他具有臭味的化合物，從而導致放屁臭味。大蒜也具有刺激性，可能會引起胃腸道不適，增加胃腸蠕動，進一步增加了放屁的可能性。