五月吃的蔬菜有：

　　1.青椒：五月是青椒的旺季，可以用來炒菜或做涼拌等各種菜肴。

　　2.西葫蘆：五月是西葫蘆的豐收季節(jié)，可以用來做炒菜、燉湯、烤串等美食。

　　3.茄子：五月是茄子的生長季節(jié)，可以用來做燒茄子、魚香茄子、紅燒茄子等菜肴。

　　4.蘆筍：五月是蘆筍的旺季，可以用來炒、煮、燉等多種烹飪方式。

　　5.生菜：五月是生菜的季節(jié)，可以用來做沙拉、炒菜、涼拌等多種菜肴。

　　6.豆角：五月是豆角的大量上市季節(jié)，可以用來炒、煮、燉等多種烹飪方式。

　　7.苦瓜：五月是苦瓜的生長季節(jié)，可以用來炒、燉、煮等多種烹飪方式。

　　8.西蘭花：五月是西蘭花的豐收季節(jié)，可以用來做炒菜、湯、燉等美食。

　　9.萵苣：五月是萵苣的季節(jié)，可以用來做沙拉、炒菜、涼拌等多種菜肴。

　　10.蘑菇：五月是蘑菇的生長季節(jié)，可以用來炒、燉、煮等多種烹飪方式。