要使紅薯烤得又軟又糯，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將紅薯清洗干凈，用刀在表面劃上幾刀，以便烤熟時更容易入味；

　　2. 將紅薯放入烤箱前，先用濕紗布包裹起來，可以保持紅薯的濕度，避免過早干燥；

　　3. 預熱烤箱至200度（攝氏度），然后將紅薯放入烤盤上；

　　4. 烤盤中加入一些水，保持烤箱內濕度；

　　5. 將烤盤放入烤箱中層，烤約40-50分鐘，或者直到紅薯表面微微焦黃，用叉子插入時感覺容易穿透；

　　6. 取出烤好的紅薯，剝皮，可以直接食用或者根據個人喜好加入一些蜂蜜、黃油或者糖漿調味。

　　這樣烤出來的紅薯應該會又軟又糯。記得在烤制過程中保持足夠的濕度，這樣紅薯在烤制過程中不會過于干燥。