西紅柿燉牛腩是一道非常美味的傳統菜肴，下面是制作的步驟：
材料：
- 牛腩：500克
- 西紅柿：3個
- 洋蔥：1個
- 大蒜：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量
步驟：
1. 準備工作：將牛腩切成適中大小的塊狀，放入開水中焯水，撈出備用。將西紅柿切成小塊，洋蔥切絲，大蒜切碎備用。
2. 熱鍋加入適量的油，放入切碎的姜塊和蒜末炒香。
3. 加入牛腩塊翻炒至微黃，加入適量的料酒炒勻。
4. 加入足夠的開水，水量要稍微超過牛腩，加入少許生抽，用大火燒開。
5. 煮沸后撇去浮沫，轉小火燜煮1個小時至牛肉變得十分爛糯。
6. 在另一個鍋中加入適量的油，放入洋蔥絲煸炒至微黃，倒入西紅柿塊快速翻炒均勻。
7. 將炒好的西紅柿和洋蔥絲倒入燉好的牛腩鍋中，繼續燜煮30分鐘。
8. 加入鹽、白胡椒粉和雞精調味，煮開后撒上蔥花即可。
燉制時間可根據個人口感進行調整，可以更長時間燉煮使牛腩更爛糯，也可以稍微減少時間使牛腩更有嚼勁。最后的調味品也可以根據個人口味進行調整。享受美味的西紅柿燉牛腩吧！
