肉炒百合是一道非常美味的菜肴，下面是制作肉炒百合的一種做法：

　　所需材料：

　　- 瘦肉（豬肉或雞肉）：150克

　　- 百合：200克

　　- 青椒：1個

　　- 大蔥：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備材料。將瘦肉切成片狀，大蔥切段，青椒切絲，姜蒜切末。

　　2. 百合稍微清洗一下，用開水焯水煮一下，去除苦味，然后瀝干備用。

　　3. 將瘦肉加入一些淀粉、料酒、鹽拌勻腌制片刻。

　　4. 熱鍋冷油，將腌制好的瘦肉倒入鍋中快速翻炒至變色后撈出備用。

　　5. 鍋中倒入適量食用油，加入姜蒜炒香，再加入百合、青椒絲、大蔥段翻炒均勻。

　　6. 加入炒熟的瘦肉片繼續翻炒均勻。

　　7. 加入適量醬油、鹽、雞精調味翻炒均勻后即可起鍋。

　　溫馨提示：炒熟的百合應該有一定的嚼勁，不要炒得太爛。根據個人口味可以加入適量的辣椒或其他調料進行調味。