要保持大蔥不空，可以采取以下幾個方法來儲存：

　　1. 在冰箱中儲存：將大蔥洗凈后，用紙巾或干布擦干水分，然后將其放入塑料袋中封好，放置在冰箱的蔬菜室或冷藏室中儲存。這樣可以延長大蔥的保存時間。

　　2. 水中儲存：將大蔥根部剪短，清洗干凈后放入一個瓶子或杯子中，加入適量的清水，保證大蔥的根部浸泡在水中，然后將其放在陰涼處儲存。每隔幾天需要更換一次水，確保水始終清澈，這樣可以延長大蔥的新鮮度。

　　3. 做成蔥油：將大蔥切碎，用熱油炸至蔥變成金黃色，然后將蔥油過濾出來，放涼后倒入干凈的玻璃瓶中密封保存。蔥油可以用于烹飪，可以延長大蔥的使用周期。

　　希望以上方法能幫到您，使大蔥保持新鮮不空。