藕粉的味道可能會因個人口味差異而被認為難吃。藕粉的制作過程可能也會影響其口感和味道。藕粉一般是由藕根經過洗凈、切片、曬干、研磨等步驟制成，其中可能摻雜著一些藕根的纖維和植物的天然成分，這些成分可能會給藕粉帶來一些特殊的口感和味道。藕粉的調制方法和配料也可能影響其味道，如果使用的配料或調味料不當，可能會影響到藕粉的口感和味道。藕粉的口感和味道因人而異，可能不適合每個人的口味。