煮熟的牛肉和豬肉可以通過以下幾個方面進行分辨：

　　1. 顏色：煮熟的牛肉顏色通常為深紅色，而煮熟的豬肉顏色通常為淺粉紅色。

　　2. 紋理：煮熟的牛肉通常比較韌性，纖維較為明顯，而煮熟的豬肉通常比較嫩滑，纖維不太明顯。

　　3. 味道：牛肉通常具有較為濃郁的味道，而豬肉則味道相對較淡。

　　4. 油脂：煮熟的牛肉通常比較少油脂，而豬肉則稍微多一些。

　　這些特征并不是絕對的，最準確的方法還是通過食材購買時的標識和購買渠道確認肉類的來源和種類。