以下是一份適合8歲兒童的營養餐菜譜：

　　早餐：

　　1. 燕麥片或全麥面包片配牛奶或豆漿

　　2. 雞蛋卷配水果沙拉

　　3. 黃瓜切片配酸奶

　　早間小吃：

　　1. 胡蘿卜或青椒條配酸奶沙拉醬

　　2. 水果串

　　3. 酸奶或無糖酸奶飲料

　　午餐：

　　1. 紫薯飯配番茄炒蛋

　　2. 雞肉炒面條配蔬菜

　　3. 雞胸肉漢堡配蔬菜沙拉

　　午后小吃：

　　1. 酸奶配果仁

　　2. 蔬菜桿配果醬或酸奶沙拉醬

　　3. 烤雞腿配蔬菜串

　　晚餐：

　　1. 紅燒魚配米飯和蔬菜

　　2. 烤雞腿配糙米飯和蔬菜

　　3. 蔬菜炒雞肉塊配香米飯

　　夜宵：

　　1. 無糖酸奶或酸奶酪

　　2. 面包片配花生醬

　　3. 水果切片

　　這些菜譜包含了多種食物，如谷物、蛋白質、蔬菜和水果，能夠提供全面的營養，并滿足8歲兒童的生長需求。注意要選擇新鮮、均衡的食材，并根據兒童的口味偏好進行調整。每餐的食量應適量，注意不過度飽腹。