西米和糯米是兩種不同的稻谷品種，有一些明顯的區(qū)別：

　　1. 外觀和形狀：西米是小顆粒，呈白色，類似于小顆粒珍珠。糯米則是大顆粒，呈白色或透明，外觀類似于圓形。

　　2. 營養(yǎng)成分：西米和糯米的營養(yǎng)成分有所不同。西米富含碳水化合物，糯米則富含蛋白質和脂肪。

　　3. 使用方式：西米通常用于制作甜品，如西米露、西米糕等。糯米通常用于制作各種糯米飯、粽子、年糕等食品。

　　4. 煮熟特性：西米煮熟后會變得透明且有一定的嚼勁，而糯米則具有粘性和黏性。

　　這些是西米和糯米的一些主要區(qū)別，用途、特性和口感上有所不同，因此在烹飪時需要根據具體需要選擇使用。