牛肉糯米飯是一道傳統的中式美食，下面是制作牛肉糯米飯的食譜：
材料：
- 牛肉：200克
- 糯米：1杯
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將牛肉切成小塊，用生抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
2. 糯米浸泡30分鐘，然后用熱水漂洗干凈。
3. 牛肉煮熟后瀝干水分，洗凈瀝干備用。
4. 將鍋燒熱，加入適量的食用油，炒香蔥姜蒜末。
5. 加入腌制好的牛肉翻炒至變色。
6. 加入適量的料酒，蠔油，翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油，雞精，鹽，繼續翻炒均勻。
8. 將炒好的牛肉倒在浸泡好的糯米上面，用手抓勻。
9. 將糯米倒入蒸鍋中，用旺火蒸15-20分鐘，至糯米熟透。
10. 蒸好的牛肉糯米飯裝盤，撒上蔥花和香菜即可。
溫馨提示：可以根據個人口味加入適量的辣椒和其他調料來提升口味。
