鐵板牛肉的腌制方法如下：

　　材料：

　　- 500克牛肉片

　　- 3湯匙醬油

　　- 2湯匙料酒

　　- 1湯匙白胡椒粉

　　- 2湯匙糖

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙姜蒜蓉

　　- 適量花椒粉

　　步驟：

　　1. 將牛肉片放入一個大碗中。

　　2. 在碗中加入醬油、料酒、白胡椒粉、糖、生抽和姜蒜蓉，攪拌均勻，使牛肉均勻浸泡在腌料中。

　　3. 用保鮮膜將碗密封，放入冰箱，腌制至少30分鐘，讓牛肉充分吸收腌料的味道。

　　4. 取出腌制好的牛肉，撒上適量的花椒粉，均勻涂抹在牛肉片上。

　　5.將腌制好的牛肉片放在熱的鐵板上，煎炒數分鐘，直至牛肉熟透和變色。

　　6. 轉動火候，繼續翻煎，直到牛肉表面變得金黃香脆。

　　7. 將煎好的牛肉切成適合的塊狀，裝盤即可。

　　溫馨提示：可以根據個人口味，適量加入辣椒粉或其他調料進行調味。也可以根據個人喜好加入蒜蓉、洋蔥、青椒等蔬菜一同煎炒，增加口感和營養。