要快速發(fā)銀耳，可以按照以下步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料：銀耳、水、糖。

　　2. 將銀耳泡發(fā)：將適量的銀耳放入清水中浸泡，大約15-20分鐘，直到銀耳變軟，注意不要浸泡過久，否則容易爛糊。

　　3. 洗凈銀耳：將浸泡好的銀耳取出，用清水沖洗干凈，去除沙土和雜質(zhì)。

　　4. 烹煮銀耳：將清洗好的銀耳放入鍋中，加入適量的清水，水量大約是銀耳的兩倍，中小火煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，約需20-30分鐘。

　　5. 加糖：待銀耳完全熟煮透，放入適量的糖，根據(jù)個(gè)人口味添加，再煮1-2分鐘讓糖融化。

　　6. 冷卻：關(guān)火后，將燒好的銀耳倒入容器中，待其稍微冷卻后再放入冰箱冷藏。

　　這樣，你就可以比較快地制作出美味的銀耳了。