以下是一些保存香菜新鮮時間長的方法：

　　1. 食材選擇：選擇新鮮、健康的香菜，是有鮮綠色葉子和堅硬的莖。

　　2. 儲存方式：將香菜放入一個玻璃容器中，然后在容器底部放一層紙巾，再將香菜放在上面，然后用另一層紙巾將香菜裹起來。這樣可以吸收多余的水份，延長香菜的保鮮時間。

　　3. 切割方式：將香菜的根部切掉，然后放入清水中，擺放在陰涼通風的地方。每天更換一次水，可以保持香菜的新鮮程度。

　　4. 冷凍保存：將洗凈的香菜切碎或切割成所需形狀，稍微瀝干水分，然后放入密封袋或冰盒中，放入冷凍室冷凍保存。這樣可以在冷凍狀態下保存香菜，延長保鮮時間。

　　5. 干燥保存：將洗凈的香菜晾干，然后用布或紙巾包裹好，放在干燥通風的地方保存。干燥的香菜可以保存較長時間，但風味會有所減弱。

　　6. 使用保鮮袋：將洗凈的香菜放入保鮮袋中，擠出多余的空氣，然后將袋子密封，放入冰箱冷藏室保存。

　　無論采取哪種方法，使用新鮮的香菜在保存之前，都應該洗凈并晾干。不管是把香菜放在冰箱里還是在室溫下保存，盡量避免將香菜與其他食材存放在一起，以免傳染異味。