猴頭核桃的果實通常需要經過一定的時間才能完全成熟并變紅。猴頭核桃從開花到果實完全成熟需要5到6個月的時間。這期間需要適當的陽光照射和水分供應，以促進果實的生長和成熟。具體的盤紅時間會受到氣候條件、栽培管理等因素的影響，因此無法給出具體的天數。