燉豬蹄的方法很多，以下是一種較為簡(jiǎn)單的方法，能夠燉出美味的豬蹄湯：

　　所需材料：

　　- 豬蹄2只

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　步驟：

　　1. 豬蹄洗凈后用開(kāi)水焯水煮沸，撈出清洗干凈備用。

　　2. 另起一鍋熱水，加入豬蹄、姜片、蔥段和適量料酒，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。

　　3. 在燉煮的過(guò)程中，不斷地用筷子或者勺子刮去表面的浮沫，以保證豬蹄湯的清澈。

　　4. 在最后10分鐘加入適量鹽和胡椒粉，調(diào)味即可。

　　燉好的豬蹄湯湯汁濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富。可以搭配米飯或者面條食用。