要處理鮮銀耳以便能夠煮食，您可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 清洗：將鮮銀耳用涼水沖洗，去除多余的泥土和雜質(zhì)。

　　2. 浸泡：將銀耳放入清水中，浸泡20-30分鐘，直到它們變得柔軟。

　　3. 去除根部：將銀耳的較粗的根部切除，只保留耳狀部分。

　　4. 切片：將銀耳切成適當(dāng)大小的片狀或條狀，以便更容易煮熟。

　　5. 煮熟：將銀耳放入清水中，加熱煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢煮20-30分鐘，直到銀耳變得透明柔軟。

　　6. 洗凈：將煮熟的銀耳取出后，用清水沖洗去除可能殘留的污垢。

　　7. 即可食用：煮熟的銀耳可以用來制作湯、糖水，或作為涼拌菜的配料。

　　以上只是一種處理鮮銀耳的方法，您可以根據(jù)個(gè)人喜好和食譜要求進(jìn)行調(diào)整。