打開生蠔殼的正確方法如下：

　　1. 找到一個厚毛巾或折疊的廚房布，在手的一邊墊上。這可以幫助固定生蠔和保護手部。

　　2. 抓住生蠔的突出部分，叫做蓋子或金字塔。找到蓋子和底殼之間的縫隙。

　　3. 使用彈簧裝置的生蠔開啟器或平頭螺絲刀，插入縫隙。將開啟器或螺絲刀輕輕松動，直到感覺到底殼開始松動。

　　4. 沿縫隙慢慢滑動開啟器或螺絲刀，一邊扭動一邊推開底殼，直到底殼完全松動。

　　5. 一旦底殼完全松動，用刀子或開啟器小心地剪斷底殼和貝殼之間的肌肉連接。這將使貝殼完全分離。

　　6. 把貝殼底部的貝肉拿出來并放在殼盤中。清洗并裝飾生蠔，供食用。

　　注意事項：

　　- 小心地操作生蠔開啟器或螺絲刀，以免刺傷手部。

　　- 請確保生蠔新鮮，且貝殼完好無損，以確保食用安全。

　　- 如果無法打開殼，請勿用太大力氣，避免受傷。可以尋求專業廚師或餐廳工作人員的幫助。