活海參泡發的目的是為了改變其外觀和口感,使其更加嫩滑和易消化。泡發可以使海參恢復水分并增加其體積,使其在烹飪過程中更易于加工和烹飪。泡發還可以去除海參體內的沙粒和雜質,提高其食用品質。
1.短期冷藏保存法如果計劃在1-2周內食用新鮮野生海參,冷藏是最佳選擇。若需運輸,可將海參放入保溫箱,底部鋪滿碎冰,頂部覆蓋保溫層,可維持24小時新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態,若發現冰塊融化過快或海參體表發黏,需立即處理。
發布時間:2023-07-07 03:15:47
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