放鹽煮凍餃子有以下幾個原因：

　　1. 增加味道：鹽能夠提升食物的味道，使凍餃子更加美味可口。

　　2. 促進煮熟：鹽在煮水中起到提高沸點的作用，可以更快地將凍餃子煮熟。

　　3. 增加餃子的彈性：適量的鹽可以增加面團的延展性和韌性，使餃子皮更加柔軟有彈性。

　　4. 防止粘連：鹽可以使煮餃子的水中保持一定的濃度，減少餃子之間的粘連。

　　適量的鹽能夠提升凍餃子的口感、增加食欲，并促進煮熟的效果。