要讓豬肚燉得爛，可以采取以下步驟：

　　1. 準(zhǔn)備豬肚：將豬肚***清洗干凈，并刮去內(nèi)側(cè)的薄膜和污垢。

　　2. 預(yù)處理豬肚：將豬肚切成塊狀，然后放入沸水中焯水約1-2分鐘，去除腥味。

　　3. 調(diào)料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備姜塊、蔥段、料酒、八角、香葉等調(diào)料。

　　4. 燉煮豬肚：將焯水后的豬肚放入燉盅或砂鍋中，加入足夠的水，放入調(diào)料一起燉煮。可以選擇電燉鍋、高壓鍋或者慢燉鍋來(lái)進(jìn)行烹飪。燉煮時(shí)可以加入適量的鹽和雞精等調(diào)味品。

　　5. 燉煮時(shí)間：根據(jù)豬肚的大小和所使用的烹飪器具而定。通常情況下，使用電燉鍋約需要燉煮3-4小時(shí)，高壓鍋約需要30-40分鐘，慢燉鍋則需要6-8小時(shí)。

　　6. 燉煮技巧：在燉煮過(guò)程中，可以適時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)豬肚塊，確保均勻煮熟。如果豬肚燉煮的時(shí)間不夠可以繼續(xù)燉煮，直到豬肚變得爛熟。

　　7. 調(diào)味品加入：待豬肚燉煮至爛熟后，根據(jù)個(gè)人口味可以再次添加鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)整。

　　8. 享用：將燉煮好的豬肚撈出，可以切成片或者條狀，配以蒜蓉、醬油等調(diào)料進(jìn)行食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 在燉煮豬肚之前，可以先將豬肚焯水，以去除腥味。

　　2. 燉煮時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味和豬肚的大小來(lái)決定，可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短。

　　3. 在燉煮過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品來(lái)提升口感。

　　4. 建議使用砂鍋或慢燉鍋來(lái)進(jìn)行燉煮，可以更好地保持豬肚的嫩滑口感。