清燉玉米排骨是一道美味營養的家常菜，下面是制作步驟：

　　所需材料：

　　- 豬排骨 500克

　　- 玉米 2根

　　- 山藥 1根

　　- 雞蛋清 1個

　　- 姜片 3片

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 清湯 適量

　　- 食用油 適量

　　制作步驟：

　　1. 將豬排骨切成塊狀，用開水煮沸燙水煮一下，去除血水和雜質，瀝干備用。

　　2. 玉米和山藥分別去皮后切成段狀備用。

　　3. 鍋中加入適量食用油，放入姜片炒香。

　　4. 加入豬排骨煸炒至變色。

　　5. 加入料酒炒勻，去腥。

　　6. 加入適量清湯，待湯燒開后撇去浮沫。

　　7. 加入玉米和山藥，調入適量鹽，煮開后轉小火燉煮40分鐘。

　　8. 打散一個雞蛋，將蛋清倒入鍋中拌勻，再燉煮5分鐘。

　　9. 調味即可，根據個人口味可以加入適量的醬油或其他調料。

　　這樣就可以制作一道美味的清燉玉米排骨了。口感鮮嫩，湯汁醇香，營養豐富。