土豆燉牛腩是一道美味又營養(yǎng)豐富的家常菜。下面是一種做法，可以使土豆燉牛腩又好吃又爛：
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2個
- 姜塊3片
- 大蔥1根
- 料酒2湯匙
- 醬油2湯匙
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 食用油適量
步驟：
1. 牛腩洗凈切塊，用開水焯水去腥味，撈出瀝干備用。
2. 土豆去皮，切成適當大小的塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜塊和蔥段，煸炒出香味。
4. 加入牛腩塊，煸炒至變色。
5. 加入料酒翻炒均勻，去腥味。
6. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，加入適量的鹽和糖，調(diào)味。
7. 將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時，使牛腩變得爛糯。
8. 2小時后，加入切好的土豆塊，繼續(xù)燉煮20分鐘，直到土豆變熟軟。
9. 加入適量的醬油和雞精，調(diào)味增香。
10. 燉煮5分鐘后，用大火收汁，使湯汁濃稠。
11. 完成后，即可享用美味的土豆燉牛腩。
溫馨提示：燉煮的時間可以根據(jù)個人口感調(diào)整，如果喜歡更加爛糯的口感，可以延長燉煮的時間。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
