豬腳煲蓮藕是一道美味健康的菜肴。下面是一份制作豬腳煲蓮藕的簡單做法：

　　材料：

　　- 豬腳：500克

　　- 蓮藕：500克

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　步驟：

　　1. 將豬腳用開水燙一下，去除血水和雜質，洗凈備用。

　　2. 將蓮藕去皮，切成滾刀塊。

　　3. 熱鍋加入適量食用油，放入姜片和大蔥段煸炒出香味。

　　4. 將豬腳放入鍋中煸炒，加入適量料酒炒勻。

　　5. 加入足夠的水，大火煮沸后轉小火燉煮1小時，直到豬腳變得軟爛。

　　6. 將蓮藕塊放入燉鍋中，繼續燉煮15分鐘，直到蓮藕變軟。

　　7. 在燉鍋中加入適量生抽、鹽和雞精，攪拌均勻，繼續燉煮5分鐘。

　　8. 趁熱時將燉鍋的湯汁煮濃，直到湯汁變稠。

　　9. 將豬腳和蓮藕裝盤，淋上燉鍋中的濃湯即可。

　　溫馨提示：此菜可根據個人口味加入適量的調料，例如胡椒粉、辣椒等，增添口感。燉煮時間也可根據豬腳和蓮藕的大小和軟爛程度來調整。