黃花魚是一種常見的魚類，在烹飪中也常被用來制作紅燒黃花魚。下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 黃花魚一條（約500克）

　　- 生姜適量

　　- 大蔥適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 紅糖適量

　　- 鹽適量

　　- 清水適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 黃花魚洗凈，切成塊狀備用。姜切片，大蔥切成段。

　　2. 鍋中放入適量的食用油，加熱后放入姜片煸炒出香味。

　　3. 將黃花魚放入鍋中煎至兩面呈金黃色。

　　4. 加入適量的料酒，炒勻，煮一會兒去腥味。

　　5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、紅糖，炒勻。

　　6. 加入適量的清水，水淹沒黃花魚即可。再加入大蔥段，煮開后轉小火燉煮約10分鐘。

　　7. 調整火候，煮至湯汁濃稠即可出鍋。

　　紅燒黃花魚做法簡單，味道鮮美，適合做家常菜品。記得根據個人口味調整調料的用量，以達到自己喜歡的味道。