打開生蠔的方法如下所述：

　　1. 將生蠔用冷水沖洗干凈，以去除沙粒和雜質。

　　2. 使用蠔刀或者一個尖尖的小刀。如果使用蠔刀，將蠔刀的尖端插入蠔的后部縫隙處，輕輕向前推進。如果使用小刀，將刀的尖端插入蠔的后部縫隙處，然后用力旋轉刀子，以擴大縫隙。

　　3. 一旦縫隙擴大，用刀子沿著蠔殼的內壁切開連接蠔肉的肌肉。這樣蠔就能夠完全開啟。

　　4. 將刀子從蠔的殼中取出，并小心地移除蠔肉。

　　5. 清除蠔殼內的任何殘留物，并將生蠔從殼中取出。

　　6. 生蠔現在已經打開，可以直接食用或根據個人口味加入檸檬汁、辣椒醬或其他調味品。

　　請務必小心操作，以避免刀子滑動并造成傷害。