紅石斑魚是一種美味的海鮮，下面是一種簡單的做法，可以讓紅石斑魚燒得更加美味。

　　材料：

　　- 紅石斑魚 1條

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 生抽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 雞精 適量

　　- 水淀粉 適量

　　- 蔥花適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 魚洗凈，去鱗，去鰓，去內臟，用刀在魚肉兩面斜切幾道口子，以利于入味。

　　2. 魚身上撒上鹽和料酒，腌制15分鐘，使魚肉更加鮮美。

　　3. 鍋中燒熱油，將魚放入鍋中，煎至兩面金黃。

　　4. 鍋中保留一些底油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　5. 加入適量生抽、糖、雞精和適量清水，煮開后轉小火燉煮10分鐘，讓魚肉更入味。

　　6. 加入適量水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。

　　7. 撒上一些蔥花，即可出鍋。

　　注意：

　　1. 在腌制魚的過程中，可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或者其他調料。

　　2. 蔥姜蒜的用量可以根據個人口味喜好增減。

　　3. 燒煮魚的時間不宜過長，以免魚肉變得過爛。

　　祝您燒出一道美味的紅石斑魚！