以下是一種做醬牛肉不散的做法：

　　材料：

　　- 牛肉（切成長條狀） 500克

　　- 姜末 1湯匙

　　- 蒜末 1湯匙

　　- 料酒 1湯匙

　　- 醬油 1湯匙

　　- 紅糖 1湯匙

　　- 食用油 適量

　　- 開水 適量

　　做法：

　　1. 將牛肉長條放入開水中焯水，焯至熟爛后撈出瀝干水分備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入牛肉翻炒均勻。

　　4. 加入料酒、醬油和紅糖，翻炒至牛肉表面均勻沾上調(diào)料。

　　5. 加入適量的開水，轉(zhuǎn)小火燜煮5-10分鐘，直到醬汁收濃，牛肉入味。

　　6. 關(guān)火，把牛肉和醬汁淋上適量的食用油提香即可享用。

　　注意：不要加太多的水，否則醬汁會(huì)稀釋，牛肉容易散開。煮的時(shí)候要小火燜煮，讓醬汁慢慢濃縮，讓牛肉入味。