要保存新鮮的乳山生蠔，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選購新鮮的生蠔：選擇外殼完整、沒有裂縫或破損的生蠔。新鮮的生蠔應該有聞起來類似海洋的氣味，而不是發臭或有異味。

　　2. 清洗生蠔：將乳山生蠔放在水槽中，用清水沖洗它們，去除表面的泥沙和雜質。

　　3. 儲存生蠔：將乳山生蠔放入一個蓋好的容器中，添加一些海水或淡鹽水，以保持它們的濕度�？梢允褂靡粔K濕潤的毛巾或濕紙巾覆蓋生蠔，保持其濕潤的同時防止它們進一步受到外界的污染。將容器放置在冰箱的低溫室中。

　　4. 定期檢查：每天檢查一次生蠔的狀態。如果有任何蠔殼開裂或有異味、發臭的跡象，應立即丟棄。

　　5. z佳食用時間：新鮮的乳山生蠔在購買后的1-2天內食用，以確保其口感和風味z佳。

　　生蠔是活的海鮮，所以保存和食用時要格外注意衛生，確保不會食用到已經變質或有損健康的生蠔。