要想煮出嫩滑的雞蛋，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 將雞蛋放入冷水中，水量要能夠蓋過雞蛋。加入一點鹽，這樣可以幫助雞蛋更容易剝殼。

　　2. 把水加熱到沸騰，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約3-4分鐘，這樣可以確保雞蛋的蛋白在煮熟的同時仍然能保持一定的嫩滑。

　　3. 如果你想要更嫩滑的蛋黃，可以繼續(xù)煮1-2分鐘。

　　4. 煮好后，立即將雞蛋放入冷水中浸泡，這樣可以防止繼續(xù)煮熟，同時也有助于剝殼時更容易去掉蛋殼。

　　通過以上的步驟，你可以煮出嫩滑的雞蛋。煮蛋的時間會因雞蛋大小、開水溫度以及個人口感而有所不同，可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整。