要把豆腐干炒芹菜做得好吃，可以嘗試以下幾個步驟：
1. 準備食材：豆腐干、芹菜、蔥姜蒜適量備好。
2. 切芹菜：將芹菜洗凈后切成段狀，長度約為5-6厘米。
3. 處理豆腐干：將豆腐干切成塊狀。
4. 熱鍋炒豆腐干：在鍋中加入適量的油，熱鍋后放入豆腐干塊炒至兩面微黃。
5. 加入蔥姜蒜：在鍋中加入蔥姜蒜爆炒，增加香味。
6. 加入芹菜：將切好的芹菜放入鍋中，翻炒均勻，同時加入適量的鹽、雞精或調(diào)味料調(diào)味。
7. 炒至芹菜變軟：炒至芹菜變軟后即可出鍋。
注意：在炒豆腐干炒芹菜的過程中，要控制好火候，炒至芹菜剛熟即可，不要過度炒煮，以保持芹菜的口感和營養(yǎng)。
豆腐干可以配很多菜一起炒，以下是一些建議：1. 青椒豆腐干炒肉絲：將豆腐干切成條狀，青椒、肉絲切片，一起翻炒。口感清爽，營養(yǎng)豐富。2. 豆腐干炒青菜：將豆腐干切成小塊，青菜切成段，加入姜蒜爆炒，色香味俱佳。3. 香菇豆腐干炒青筍：將豆腐干、香菇、青筍切成片，一起翻炒，口感鮮嫩。4. 豆腐干炒蓮藕：將豆腐干、蓮藕切成絲，加入花椒粉、鹽、生抽炒制，口感清香，鮮美可口。5. 豆腐干炒蔬菜：將豆腐干、洋蔥、胡蘿卜、豌豆等蔬菜一起炒制，口感豐富，色味俱佳。
