豆腐干炒芹菜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，下面是制作豆腐干炒芹菜的步驟：
材料：
- 豆腐干：適量
- 芹菜：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
步驟：
1. 豆腐干切成小塊，芹菜洗凈切段，蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋倒入適量的食用油，加入蔥姜蒜炒香。
3. 加入豆腐干翻炒至表面微黃。
4. 加入芹菜翻炒均勻，繼續(xù)炒熟。
5. 加入適量生抽調(diào)味，再加入鹽和雞精炒勻。
6. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許胡椒粉提味。
豆腐干炒芹菜的竅門(mén)：
1. 豆腐干切塊后可以先用開(kāi)水燙一下，這樣可以去除豆腐干的腥味。
2. 芹菜炒制時(shí)火候要掌握好，不要炒太久，以保持芹菜的脆爽口感。
3. 豆腐干和芹菜都含有一定的水分，所以在翻炒時(shí)不要加太多的油，以免菜肴過(guò)于油膩。
4. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加其他調(diào)料，如香菜、花椒等，提升菜品的美味程度。
希望以上的步驟和竅門(mén)能幫到你，享受美食的同時(shí)也能健康滋補(bǔ)！
豆腐干可以配很多菜一起炒，以下是一些建議：1. 青椒豆腐干炒肉絲：將豆腐干切成條狀，青椒、肉絲切片，一起翻炒。口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。2. 豆腐干炒青菜：將豆腐干切成小塊，青菜切成段，加入姜蒜爆炒，色香味俱佳。3. 香菇豆腐干炒青筍：將豆腐干、香菇、青筍切成片，一起翻炒，口感鮮嫩。4. 豆腐干炒蓮藕：將豆腐干、蓮藕切成絲，加入花椒粉、鹽、生抽炒制，口感清香，鮮美可口。5. 豆腐干炒蔬菜：將豆腐干、洋蔥、胡蘿卜、豌豆等蔬菜一起炒制，口感豐富，色味俱佳。
